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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
30/12/2008 |
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Data da última atualização: |
30/12/2008 |
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Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
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Autoria: |
MATHIAS, S. P. |
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Afiliação: |
Simone Pereira Mathias, UFRRJ. |
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Título: |
Avaliação físico-química, microbiológica e sensorial do presunto de peru submetido à tecnologia de alta pressão hidrostática. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
2008. |
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Páginas: |
69 f. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, 2008. Orientador: Amauri Rosenthal, Embrapa Agroindústria de Alimentos; Co-orientadora: Arlene Gaspar, UFRRJ. |
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Palavras-Chave: |
Alta Pressão Hidrostática; Análise sensorial; Presunto de peru. |
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Thesagro: |
Análise Microbiológica; Tecnologia de Alimento. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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650 $aTecnologia de Alimento
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653 $aAnálise sensorial
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
08/01/2016 |
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Data da última atualização: |
12/06/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
MELLO, L. M. R. de; MACHADO, C. A. E. |
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Afiliação: |
LOIVA MARIA RIBEIRO DE MELLO, CNPUV; CARLOS ALBERTO ELY MACHADO, CNPUV. |
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Título: |
A viticultura na indicação de procedência Pinto Bandeira: cadastro vitícola georreferenciado. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
In: MELLO, L. M. R. de; MACHADO, C. A. E. (Ed.). Cadastro vitícola georreferenciado da indicação de procedência Pinto Bandeira. Bento Gonçalves, RS: Embrapa Uva e Vinho, 2015. cap. 1. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Cadastro vitícola; Indicação de procedência; Pinto bandeira. |
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Thesagro: |
Viticultura. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/136854/1/Texto-Dados-Cadastrais-PB-rev.pdf
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Marc: |
LEADER 00692naa a2200169 a 4500
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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Biblioteca |
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